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在上海经营挑膏店的主要有潮州帮和广州帮。

 在上海经营挑膏店的主要有潮州帮和广州帮。

相传广东潮州人郑四太爷最早来沪，在后马路(今宁波路)开设郑洽记土行，操着英语为怡和洋行推销鸦片。接着郑氏族人陆续来沪开设郑永康、郑宝成、郑宝康等土行。潮州帮贩烟第三大姓是郑、郭、陈姓。潮帮烟店的特色是烧工地道，蘸烟发泡时细沫白泡，层出不穷。

广州帮的烟店特点是多陈膏宿膏，香味浓厚，因此价格也最贵。 至于小规模的烟馆，据1872年《申报》的统计，上海约有1700余家，“几同茶、酒、饮食之店焉”。以在英租界的为最多。

1951年，上海的义利食品公司迁到北京，建成新厂生产西点（面包、蛋糕、巧克力等）。 后来到了1956年，为响应“繁荣首都”的号召，上海的老正兴菜馆、美味斋饭庄、浦五房南味肉食品店，连同一批理发、照相、洗染等服务业的名店，悉数迁来支援北京。



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